filets mignons

un gros filet mignon

2 échalotes

1 tomate

25 cl de crème, soja

1 petite boite de champignons de paris émincés

3 c. à café de crème moutarde a l anciene 

1c a soupe d'huile dolive

10cl de vin blanc

Faire dorer 2 minutes sur chaque face le filet mignon avec un peu d'huile d'olive. Enlever et réserver.Rincer les champignons et ajouter les aux échalotes transparentes mais cuites. Bien mélanger.Saler, poivrer.Ajouter la crème de soja chauffer 2 à 3 minutes .Ajouter ensuite la moutarde chauffer à nouveau 2 minutes ,ajouté le vin blanc la tomate   avec un peu d'eau pour éviter de les dessécher,laissée mijoté couvert 1 h a feu tres doux  Couper le filet mignon en tranches d'un gros centimètre et remettre à cuire dans la sauce quelques minutes, il ne doit plus être rosé au centre.

servir avec des spaghettis complète

Comments

[mamichou]

parfait!!

[Sylvie et Marc]

J'aime beaucoup cuisiner le filet mignon et ta recette me plaît bien. Bon dimanche. Sylvie.