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mardi 07 février

Saint honoré

Pour le socle du Saint-Honoré : 150 g de farine Suprême Francine 75 g de beurre 1 jaune d’œuf 2 c. à soupe d’eau glacée 1 pincée de sel Pour les choux : 125 g de farine Suprême Francine 75 g de beurre 1 c. à soupe de sucre en poudre 3 œufs 2 c. à soupe de sucre glace 20 cl d’eau 1 pincée de sel Pour le caramel : 200 g de sucre en poudre 4 c. à soupe d’eau Pour la crème Chiboust : 250 g de lait ½ gousse de vanille 4 jaunes d’œufs 50 g de sucre en poudre 25 g de farine Suprême Francine 2 feuilles de gélatine 4 blancs d’œufs (pour... [Lire la suite]
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samedi 01 octobre

Crumble pomme

Le crumble est un dessert savoureux croustillant  http://www.cuisineaz.com/recettes/crumble-facile-aux-pommes-express-44341.aspx
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mercredi 19 août

flamby. dukan

1/2litre de lait écrémé  10grammes de maïzena  1jaune d'oeuf Une gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé 1/bouchon d'edulcorant  2grammes d agar  Dans une casserole  gratté la vanille vous mélangez tout ensemble au fouet  A feu doux 4minute tout en remuant  c pret versé dans des moule  au fond du moule on peu y ajouté un caramel dudu ou une sauce chocolat ou au café  Pour moi une cuillère à café de Leroux liquide avec un peu d eau bien mélangé   Attaque croisière stab... [Lire la suite]
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vendredi 31 juillet

flan

Une petite recette rapide frais  1litre de lait écrémé 90grammes de maïzena 1gramme d agar  1oeuf 1bouchon d'edulcorant Mélanger tout ensembles faite chauffée dans une casserole jusqu'à épaississement   On peu ajouté des bais godji versé dans un moule cuire a fours 180 °chaleur tournante  Démouler le lendemain  bonne appétit
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lundi 24 novembre

meringue italienne

suivez tout ici  http://chefsimon.lemonde.fr/meringue-italienne.html Pour cette recette de meringue italienne 5 blancs - 250 g de sucre cuit - un jus de citron - 1,5 dl d'eau   Mettre le sucre et le jus de citron dans une casserole et verser de l'eau. 2. Cuire le sucre jusqu'à 105° pas au-delà. Hors du feu la température va continuer à monter jusque 110/112°C. 3. Clarifier les oeufs et verser les blanc dans la cuve du batteur.   Commencer par battre les blancs avec le filet de citron 5. Verser le... [Lire la suite]
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mardi 04 novembre

créme la laitiere dukan

mmmmmmmmmmm cette superbe creme chocolat vanille café pour 6 pots 40cl de lait 3 oeufs 60grammes de maizena 4stick canderel 30 gr de chocolat on mixe tout ensemble versé dans les ramequins au four au bain-marie PP  PL  30 minutes a 170°
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mardi 07 octobre

Clafoutis au fromage blanc

Préparation: 40 mn. Cuisson: 45 mn. Pour 4 à 6 personnes: 3 oeufs, 4 c a s  d'édulcorant poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 4 c à soupe de maïzena, 4 c à soupe de fromage blanc, 200 gr de framboises   Travailler les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, ajouter la maïzena. Battre le fromage blanc pour le rendre bien lisse, et l'ajouter à la préparation.  incorporer les framboises  à la pâte. Verser dans un plat de silicon  Faire cuire à four moyen (th... [Lire la suite]
Posté par natanael à 22:14:19 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
mardi 15 avril

mascarpone (dukan)

bonjour!!! j'ai voulu me faire un chees !!!!!!!pfff je les raté comme quoi  au final je me suis retrouvé avec cette crème super douce mousseuse comme la mascarpone vraiment pareille ,je vais la refaire cette fois en tiramissu dukan 1 pot danio 0% nature 6 petits suisses 4 oeufs 2 grammes d'agar 20 cl de lait édulcorant selon vos gouts 20 goutent d'arôme spéculos vous mélangez tout ensembles au fouet sauf! le lait le faisait chauffé avec l'agar ensuite ajouté l'a la crème battée au frigo 10 heures
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jeudi 10 avril

créme café (dukan)

envie d'une douceur rapide !!!!!!!!! 1/2 cuillère a café de maïzena 1 oeufs 1 stick canderel un grand verre de lait 1 cuillère a café de chicorée liquide faite chauffé le lait dans un bol mélangé maïzena oeufs sucre chicorée ajouté le au lait faire chauffée a feu tres doux  une fois la crème souhaité versé dans la verrine laissée refroidir
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vendredi 04 avril

tablette cacao ricotta (dukan)

voila une bien jolie recette et de plus bien gourmande  je les deja testé plusieurs fois  cette fois je la met en photo  recette de sumo copier de la recette premiere base 92g de son d'avoine 50g de farine complète 1 cs d'édulcorant hermestat liquide 24 gr de cacao dégraissé non sucré Dukan 1 oeuf 2 cc de levure 4 cs de lait écrémé fermenté ou plus selon besoin pour lier le tout 30 gr de lait écrémé en poudre non mixé 1 petit suisse 0% 2 eme base 250g ricotta 90 gr de fromage blanc 0% mélangé à 2... [Lire la suite]
Posté par natanael à 20:24:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]