pain brioche dukan

Dans l'ordre que je donne  dans le. Bol du pétrin

400grammes de gluten

100grammes de maïzena

100grammes de son d'avoine mixé finement

480grammes de lait écrémé chauffée 1minutes,au micro onde

2sachet de levure boulangère sèche 

Pour moi sans sel 

Si pour vous avec sel ajouté au gluten 

J ajoute aussi des graines pavot lin 

On petrit le tt trois minutes

On sort la boule on la degaze bien à la main on l'a façonne comme on veux 

Allumé le fours à 50°...15minutes éteignez

Placé votre pain dedans  laisser poussé 1h00 

Allumé le fours à 180° cuire le pain 40minute une fois cuit laissé le refroidir dedans 

Ensuite tranché le et congelé vos tranches 

Pain de 24tranches 

Pp pl

Comments

[natanael]

Merci milayana

[milayana]

Ton pain est vraiment très beau et appétissant.