petit plat 072

petit plat 068

1 courgette moyenne râpée puis pressée pour extraire un maximum l'eau de constitution
 1 carotte moyenne râpée
 1 ½uf
3 cuillères à soupe de maizena 
 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 Sel, poivre
 4 épices
 Herbes de Provence

Préparation

 Mélanger les légumes râpés
 Séparément, battre l'oeuf en omelette et ajouter l'assaisonnement
 Ajouter l'oeuf assaisonné aux légumes râpés, puis la maïzena
 Bien mélanger
 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive
 Former des petits tas à l'aide de deux cuillères à soupe puis les faire dorer quelques minutes de chaque côté
 Une fois cuites, déposer les galettes sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile
 Servir chaudes, tièdes ou froides selon vos envies